TENDÊNCIAS DO FOOD SERVICE PARA 2021

2020 foi um ano desafiador: muitos setores, entre eles o food service, tiveram que se adaptar para enfrentar a crise provocada pela pandemia do novo coronavírus. Com a notícia da vacina e de medicamentos em testes contra a Covid-19, há uma onda de otimismo para o próximo ano, sobretudo no ramo da alimentação, que já […]

Food Design: Mais que um alimento, uma memória

Você já pensou que o alimento que compramos pode ser projetado para garantir uma boa experiência? É esse o papel do food design, que molda como os clientes vão se relacionar com a marca e um produto alimentício. Há muito tempo, a psicologia se tornou uma das vertentes do Rão que se preocupa com a jornada […]